FESTIVAL DE TOMATE CON TOMATE LA HUERTA, del 7 al 12 de septiembre de 2015

Posted on sep 13, 2015 | 0 comments


FESTIVAL DE TOMATE CON TOMATE LA HUERTA, del 7 al 12 de septiembre de 2015

FESTIVAL DE TOMATE.001De la mano de “Tomate de la huerta”, hemos probado los mejores tomates 100% ecológicos de esta temporada de la huerta madrileña. Raquel y Miguel han venido directamente desde su huerta de Patones con sus productos recién recolectados. Nos han sorprendido todas las variedades: tomate rosa, negro de crimea, moruno, cherry y reina de oro. Los grandes triunfadores han sido el tomate moruno, una variedad autóctona de la Comunidad de Madrid, en proceso de recuperación. Su sabor realmente auténtico, te transporta a sabores de la infancia.

El tomate negro de crimea también ha sido un éxito, de sabor dulce, con pocas semillas y de color oscuro.

Muy curioso el reina de oro, de sabor dulce y muy aromático. Llama la atención su intenso color amarillo.

Un clásico de la buena huerta es el tomate rosa, de color rosáceo y piel muy fina, muy aromático y delicioso.

Hemos podido conocer la berenjena blanca, una semilla que estaba en peligro de extinción, de origen catalán, que no se plantaba desde hacía un siglo. Gracias a proyectos de recuperación de semillas se han convertido en una de las hortalizas más preciadas e identitarias de la comarca del Bages. Es muy apreciada en la restauración por su sabor más suave que la berenjena negra común y por contender menos calorías.

Otro de los productos estrella han sido sus fresas tardías “Mare de Bois“, consideradas “el caviar de la fresa”, de delicioso e intenso sabor. Dicen que su origen productor viene de una isla de Chile donde crecían en dunas y que posteriormente se llevaron a Francia. Cuentan que fueron los Borbones quienes trajeron estas fresas a España, donde comenzaron sus cultivos en Aranjuez. Muy valoradas por la alta cocina. Aunque la época de producción mayor es en mayo y junio, tras el parón biológico que se produce en verano por el calor, la producción se alarga a septiembre y octubre, siendo excepcionales. En tan sólo tres días se agotaron.

También nos han traído otros productos deliciosos de su huerta como los pimientos verdes, rojos, del padrón y una gran variedad de calabazas.

Tómate la Huerta

Tno: 699 04 90 33 / 676 23 74 24

tomatelahuerta@gmail.com

www.tomatelahuerta.com

 

 

 

 

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